מכינים בצק שמרים מתוק, לומדים לעצב צמות, שבלולים ומאפים ממולאים. מתאים למתחילים לגמרי.
יעלה גונן
סדנאות אפיה
סדנאות אפיה
בשמרים בשדות
לומדים להכין מאפי שמרים רכים ועשירים, שלב אחר שלב, מול נוף היער. מתאים גם למי שמעולם לא עבד עם בצק שמרים.
לרישום לסדנהמה מקבלים
4 שעות עבודה מעשית
לשים, מרדדים ומעצבים בעצמכם, לא רק צופים בהדגמה
מול נוף היער
הסדנה מתקיימת בשדות, ביישוב על ראש ההר מול היער
קפה, תה ומאפים
יוצאים עם מאפים שאפיתם, ועם הידע להכין אותם שוב בבית
על הסדנה
בצק שמרים הוא לא קסם
הרבה אנשים נמנעים מעבודה עם שמרים כי זה נשמע מסובך. בסדנה תבינו בדיוק מה הבצק צריך, מתי הוא מוכן ואיך מעצבים אותו. כל שלב מוסבר ומתורגל בפועל.
בסוף הסדנה יוצאים עם מאפים זהובים שיצאו מהתנור שלכם, ועם הביטחון לחזור על זה בבית.
למי זה מתאים
לא צריך ניסיון קודם
מתחילים לגמרי
מי שרוצה ללמוד לאפות מאפי שמרים ועדיין לא ניסה לעבוד עם בצק שמרים
מי שניסה ולא הצליח
הבצק לא תפח, המאפים יצאו קשים, ורוצים להבין מה הלך לא נכון
אוהבי אפיה שרוצים להרחיב
מי שאופה עוגות וביסקוויטים ורוצה להוסיף מאפי שמרים לרפרטואר
מחפשי חוויה שונה
מי שרוצה לבלות כמה שעות נעימות עם ריחות טובים ומאפים טריים, מול נוף
סדנאות
סדנת שמרים מתוקים
סדנת שמרים מלוחים
סדנאות למתקדמים
בחרו את הסדנה שמתאימה לכם
עובדים עם בצק שמרים מלוח, לחמניות, מאפים ממולאים ועיצובים שונים. מתאים גם למי שמתחיל.
למי שכבר יודע לעבוד עם שמרים ורוצה להעמיק בטכניקות עיצוב, מילויים ושמירה על רכות לאורך זמן.
מה לומדים
מהכנת הבצק ועד המאפה הגמור
איך מכינים בצק שמרים רך וגמיש
איך יודעים שהבצק תפח מספיק
איך מרדדים, ממלאים ומעצבים נכון
איך יוצרים צמות, שבלולים ומאפים אישיים
איך שומרים על המאפים רכים גם ביום שלמחרת
איך נמנעים מטעויות נפוצות בעבודה עם שמרים
אודות
אני יעלה גונן
למדתי אפיה ב-German National Bakers Academy בגרמניה, ומאז מדריכה סדנאות אפיה. הסדנאות שלי מתקיימות בשדות, ביישוב על ראש ההר מול היער.
אני מאמינה שכל אחד יכול ללמוד לעבוד עם בצק שמרים, צריך רק להבין מה הבצק מרגיש, ולתרגל. בסדנה עובדים בפועל, לא רק צופים.
יעלה
שאלות נפוצות
כל מה שרציתם לדעת
כמה עולה הסדנה?
סדנת שמרים מתוקים עולה 300 ₪. למחיר הסדנאות האחרות, שלחו הודעה.
כמה זמן נמשכת הסדנה?
הסדנה נמשכת 4 שעות.
מה כלול במחיר?
הסדנה עצמה, קפה, תה ומאפים.
האם צריך ניסיון קודם באפיה?
לא. הסדנאות מתאימות גם למי שמעולם לא עבד עם בצק שמרים. כל שלב מוסבר ומתורגל יחד.
איפה מתקיימת הסדנה?
הסדנה מתקיימת בשדות, ביישוב על ראש ההר מול היער. לפרטי הגעה, שלחו הודעה.
גלריה
יצירת קשר
נשמח לשמוע מכם
לרישום, שאלות ופרטים נוספים, שלחו הודעה.
054-533-1310 shiboletkipnis63@gmail.com